Bánh cuốn thập cẩm

• Pha bột gạo, bột năng và 800ml nước cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, quậy đều.
• Thịt nạc, tôm (bóc vỏ), mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ.
• Xào thịt, tôm và nấm; nêm muối, tiêu, đường cho nhân thấm gia vị.
• Bắc nồi tráng bánh cho thật sôi, đổ bột lên mặt vải tráng bánh.
• Đậy nắp vài phút cho bánh chín, gỡ ra mâm đã có thoa dầu, cho nhân thịt vào cuốn lại.
• Bày ra đĩa, rắc hành phi lên mặt, ăn với rau thơm, chả quế và nước mắm tỏi ớt.

Lưu ý khi tráng bánh

• Nồi tráng bánh có thể mua tại các chợ lớn, vải căng chọn loại vải ka-tê tốt, lựa vải mặt mịn.
• Nếu không dùng nồi, có thể thay bằng chảo không dính. 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh cuốn thập cẩm.